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LES GALETTES DE BLÉ NOIR
de Marie-France

Ingrédients

- Farine de blé noir (pour 4 personnes, prévoir 300 g de farine)
- Gros sel de mer
- Eau

Préparation

Installez-vous confortablement et préparer à portée de main un récipient avec de l'eau

- Verser la farine dans une jatte
- Faire un puit au centre et y déposer le gros sel
- Verser un tout petit peu d'eau au centre du puit de manière à diluer le sel dans l'eau et à y incorporer progressivement et patiemment la farine. Effectuer cette opération avec une main. L'autre, servant à verser l'eau.
- Continuer à délayer progressivement l'eau et la farine en versant de temps en temps un peu d'eau. Il faut former une boule assez souple et la malaxer pendant un bon quart d'heure. C'est le secret de cette recette ! Là, vous pouvez utiliser vos deux mains !
- Une fois que vous avez bien malaxer cette boule, délayer doucement avec l'eau jusqu'à obtenir la bonne consistance.

Voilà, c'est prêt !
Essayez donc une galette nature, juste avec une noisette de beurre salé... un délice !