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LE SAMEDI DU GOÛT N°0
samedi 17 février 2001
Châtenay-Malabry

Premier rendez-vous gastronomique pour les adhérents de l'association.

MENU

Cocktail
« L’Eau à la Bouche »

Mise en bouche
Pomme Confite et son Velouté de Poisson
Entrée
Salade de Riz Sauvage à la Ciboule et au Haddock
Plat
Roulade de Poisson braisée au Choux Vert,
accompagnement : Confit de Châtaignes, Noix, Fenouil
et Oignons et sa Quenelle de Pomme de Terre
Fromage
Mille-feuille de Camembert caramélisé
sur son lit de Salade et Fruits Rouges
Dessert
Pomme Fruit Farcie et Coulis de Framboise

Café ou Infusion (Anis, Fenouil, Réglisse) et Gâteau de Savoie
 
Vin
Mouton Cadet 1996
Pouilly S/Loire 2000


Un premier samedi du goût qui a tenu toutes ses promesses. Les convives comme les cuisiniers sont ravis de cette première expérience et n'attendent qu'une chose... le prochain samedi du goût pour remettre ça !!!